広島風お好み焼き

ボウルにお好み焼粉、卵1/2個、水を入れ、泡立器で混ぜあわせて、ゆるめの生地を作ります。

ホットプレート（200℃）に油（分量外）を薄くひき、1をお玉で軽く1杯流し、中心から外へ円を描きながら薄くのばします。

2の上にキャベツ、もやしなどお好みの具をのせ、薄切りの豚肉で表面をおおいます。1の少量を全体にかけ、生地が焼けたら裏返してヘラで押さえます。

中華麺を油（分量外）で炒め、ソースなどで味つけし、3をヘラで強く押さえて水分を出し、炒めた麺の上にのせます。

となりに卵2個を割り落とし、ヘラで卵の黄身をつぶして広げ、その上に4をのせます。

卵が焼けたら表に返して表面にソースを塗り、青のりなどをかけます。