ピリ辛チヂミ風お好み焼き

ボウルにお好み焼粉、卵、水を入れ、泡立器で混ぜあわせます。さらに、豆板醤・白ごまを加え混ぜます。ホットプレートは180〜200℃（強）に熱しておきます。

玉ねぎは8mm角の粗みじんに切り、にらは5cmの長さに切ります。

一枚分の生地と2の野菜を入れて、スプーンで手早く5〜6回混ぜあわせます。

ホットプレートを170〜180℃に落としてごま油（分量外）を薄くひき、3を薄く流し入れます。この時、生地のみ少しだけ残しておきます。

ヘラで形を丸く整え、スプーンの背でさらに丸く平たくし、約1cmほどに薄く伸ばします。上からシーフードミックスをまんべんなくのせます。シーフードの上に、残しておいた生地をかけます。

2分くらいしてお好み焼きの縁が黄色く色づいてきたら裏返します。

ヘラで押さえながらシーフードに焦げ目がつくまで2〜3分程焼きます。

再度裏返してヘラで押さえながら2〜3分焼きます。お好みで、ポン酢とラー油を混ぜあわせたタレをつけてお召し上がりください。