ジャガタラ焼き

ジャガイモは皮つきのまま柔らかく茹で、皮をむいて2cm角に切ります。薄皮を取ったたらこをジャガイモに絡めます。

ボウルにお好み焼粉、水を入れ、泡立器で混ぜあわせます。

お好み焼きは一枚ずつ焼きますので、一枚分の生地とキャベツ、揚げ玉、紅しょうが、卵1/2個を加えて、スプーンで手早く5〜6回混ぜあわせます。

ホットプレート（200℃）またはフライパンを熱し、油（分量外）を薄くひいて、3を丸く流します。

1で作ったジャガイモとたらこを形よくのせ、4で残しておいた生地を上からかけます。2分くらいしてお好み焼きの縁が黄色く色づいてきたら裏返します。2〜3分でジャガイモとたらこに焦げ目がついてきますので、ホットプレートにふたをしてさらに2分ほど待ちます。

再度裏返して5〜6分焼き、生地が膨らんできたら、お好みでソース、マヨネーズ、鰹節、青のりなどをトッピングします。