秘伝！絶品かしみん焼き
大阪・岸和田発の、こだわりを盛り込んだ絶品かしみん焼きです。
4枚分
- 日清 お好み焼粉
- 100g（1カップ）
- 卵
- 1個（50g）
- 水
- 300ml（1と1/2カップ）
- キャベツ
- 120g（中玉約1/10個）
- 青ねぎ
- 120g（1と1/2束）
- 鶏もも肉（又は鶏ミンチ）
- 240g
- 牛脂
- 適量
- 紅しょうが
- 適量
- ソース、粉鰹、青のり
- 適量
＜ポイント＞
このレシピは「日清 お好み焼粉」を下記の商品で代用することも可能です。
「日清 具材を活かすお好み焼粉」
※そのときは水の量を240mlにしてください。
-
ボウルにお好み焼粉、卵、水を入れ、泡立器で混ぜ合わせます。
-
キャベツを粗みじん切り、青ねぎを小口切り、鶏もも肉と牛脂、紅しょうがをみじん切りにします。
-
200℃に熱しておいたホットプレート、又は、フライパンに油（分量外）を薄くひき、
生地を1/8量ずつお玉で丸く流し入れ、お玉の底でクレープ状に薄くのばします。 -
生地がこんがり焼けて、縁が乾燥してきたら裏返し、 1/4量の具をのせ、
上から 1/8 量の生地をまわしかけます。 -
生地が焼けたら、ひっくり返して上から全体をヘラでおさえて火を通します。
-
ソースを塗って、粉鰹、青のりをかけます。
-
★かしみん焼きは、薄くのばした生地に具をどんどんのせていく焼き方が特徴。返したらしっかりと押さえるのがポイント！
